香菜杂粮面片的做法

香菜杂粮面片怎么做好吃？家里学做香菜杂粮面片需要哪些食材？做菜网的小编为您提供香菜杂粮面片的家常做法图解，让厨房新手也能做出美味可口的香菜杂粮面片。

香菜杂粮面片食材介绍

主料：

香菜(100克) 鸡蛋(1个) 高筋面粉(100克（以上）) 高粱面(50克) 玉米面(50克) 姜(一小块) 盐(5克)

香菜杂粮面片的做法步骤:

1.香菜洗干净切碎粒，姜也切成碎粒。

2.把三种面粉准备好

3.香菜碎放入盆中，磕一个鸡蛋

4.搅匀。

5.三种面粉，都倒入盆里

6.用筷子搅匀，成棉絮状，如果很干可以加一些水。

7.和成一个面团，盖上保鲜膜，饧二十分钟。

8.把面团压成饼形，两面都撒上干面粉

9.用擀面杖，擀成大面片（不易太薄）

10.用菜刀分切开，成小面片

11.成品图。

12.煮好的面片汤。

1小贴士：

不喜欢吃姜的可以不要放，香菜味很浓，加葱

没必要。

高筋粉一定要超过杂粮面总和。因为杂粮面面没有筋骨，用鸡蛋和面也是为了增加面的柔韧度。

面团尽量和硬一点，擀面片时，要在面片表面撒上高筋粉，防止面片粘连在一块。

用开水下面片就可以了，不需要加盐。