酸菜肉丝面的家常做法

　　酸菜肉丝面，这是面条中最经典最受欢迎的面条做法之一了。

　　最近我家吃面条的出镜率急速上升中，一部分的原因是因为有了九阳全自动面条机，木头和外星人都喜欢这个面条机，每次木头亲自操作压面条;压万面条还洋洋得意说压的外面比卖的面条都好;一部分的原因是最近因为天气冷了，回到家就想着吃一碗热气腾腾的热汤面。

　　酸菜肉丝面

　　主料：猪肉100克、酸菜鱼调料100克、面粉(2杯)400克

　　辅料：植物油15克、盐5克(压面条用)、生抽2克、姜3克、五香粉1克、淀粉3克、香油3克、香葱3根、油泼辣子(可选)

　　酸菜肉丝面的做法

　　1、把面条机主机安装好，加面粉、加盐，安装好盖接通电源，安装好量水杯，点功能选手擀面，点启动，加水开始工作和面、醒面出面条，等工作结束提示声音滴滴面条就出完了待用

　　2、葱姜洗净切末，猪肉切丝，用五香粉、淀粉、生抽拌均匀，加香油拌均匀腌制5分钟左右

　　3、热锅凉油，油热7成下葱姜爆炒出香味，加肉丝翻炒均匀，加酸菜鱼调料翻炒出酸、香味

　　4、加水大火烧开，下面条大火烧开，煮到面条飘起膨大，发亮，撒上香葱末即可出锅

　　酸菜肉丝面的做法小贴士

　　1、新鲜面条味道最好了，酸菜一定的翻炒出酸，香味在加水

　　2、酸菜鱼调料超好，不用加调味品了

　　酸菜肉丝面食材搭配小提示

　　鸭肉和酸菜能一起吃:鸭肉营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、尼克酸等，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。酸菜含维生素A、B、C、D，具有开胃利膈，杀菌治寒腹痛等功效。两者搭配，可增强其药用功效。

　　酸菜和鸭肉能一起吃:营养丰富、滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿、开胃利膈、杀菌治寒腹痛