丝瓜肉丸蛋花羹

　　 1.丝瓜洗干净去皮切小块备用，肉丸表面划刀、葱、姜、蒜切碎、适量生粉加水搅拌均匀备用。

　　 2.姜、蒜爆香油锅、下丝瓜以及少许料酒爆炒片刻后加适量的水以及肉丸。

　　 3.肉丸表面开花后，加鸡蛋搅散，加入适量的盐、鸡精调味。

　　 4.加入生粉水勾芡，撒麻油以及葱花搅拌均匀即可。